Esta receta tiene tantas variantes como autores han escrito sobre ella y quizá más. En todos los libros consultados, ¡una tonga!, aparece con el raro nombre de “plátano en tentación” y, en muchos casos, las recetas no tienen nada que ver unas con otras. Algunos los preparan al horno y otros simplemente los hierven. En mi familia este plato se ha conocido siempre como “plátano borracho” y si usted le habla a alguien de la tentación, lo va a dejar pasmaʼo.

Aquí les propongo mi variante del plátano borracho, gústele a quien le guste o disgústele, le aseguro que es una deliciosa borrachera.

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