El origen del San Juan camagüeyano se pierde en la historia de los tiempos. Remontándose a nuestros primeros siglos de colonia, cuentan las crónicas que allá en aquellos tiempos pretéritos, cuando Camagüey era todavía una aldea, todas las fincas que formaban los alrededores venían a parar a la población.

Como la ganadería era la principal fuente de riqueza, todas las demás actividades, como era natural, estaban relacionadas con ella.

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